Alla Pizzeria da Ernesto prova il Pannuozzo Benevento

Alla Pizzeria da Ernesto prova il Pannuozzo


Alla Pizzeria Rosticceria da Ernesto "Pannuozzo Salsiccia Broccoli e Provola" è una vera leccornia,
un insieme di sapori e di gusto squisito.
Questa prelibatezza nasce dall?idea e dalla maestria dei pizzaioli di Gragano, in provincia di Napoli.
Il panuozzo si presenta con la caratteristica forma di un pezzo di pane lungo 25-30 cm ed è fatto con l?impasto della classica e gustosissima pizza napoletana: è considerato infatti il figlio della pizza. L?originale viene cucinato esclusivamente nel forno a legna e la cottura si effettua in due momenti: la prima, per consentire all?impasto di essere tagliato e poi farcito, dura pochi attimi; la seconda avviene dopo avere farcito il panuozzo (in base ai gusti) e dura un paio di minuti circa.


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