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Pancetta F.lli Pizzocchero

Pancetta F.lli Pizzocchero

La pancetta magra e speziata si presenta al taglio di colore rosso con evidente grasso intermuscolare di colore bianco (grasso nobile del maiale).
Per produrre le pancette vengono scelte pancette piuttosto magre refilate e prive di grasso in eccesso. La salatura avviene aggiungendo sale e un mix di spezie, aglio, pepe e rosmarino. Vengono avvolte in budella naturali.
Gusto dolce e la fetta di pancetta si scioglie in bocca al contatto con il palato.


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