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Rosato Rosè di Pusole Az.Agricola Pusole
Da uve autoctone provenienti da vigneti di età media di 60 anni.
Macerazione prefermentativa per 6-7 ore poi fermentazione spontanea in acciaio con lieviti autoctoni.
Un vino fresco e di grande beva.
Nasce dalla voglia di rifare il vino tipico dei momenti di festa. Il rosato è da sempre culturalmente presente nella vita Ogliastrina sia nella pausa lavorativa sia con i dolci.
Per ricreare le emozioni ed i profumi della tradizione utilizzano le vigne più anziane a loro disposizione: 4 appezzamenti salvati dal bosco con un età compresa tra 40 e 60 anni. Tutte su terreno di collina scistoso e con mix di varietà sarde. Un vero e proprio percorso all'indietro nella vita di chi le ha piantate e sopratutto fonte preziosa di biodiversità da proteggere.
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