SPALLA COTTA DI SAN SECONDO

Maharaja è un luogo ideale per ogni amante del relax e del divertimento:

Maharaja Ristorante Lounge Bar

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Maharaja Ristorante Lounge Bar

Via Emiliana Est 138

Indian Cuisine & Lounge Bar a Parma! Vieni a trascorrere una splendida serata con aperitivi & cocktail accompagnati da un gustoso buffet!...

Pranzo e cena

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CULATELLO DI ZIBELLO DOP

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Via Azzali 67

Cuore del prosciutto, il Culatello di Zibello è la parte più pregiata di tutto il maiale. Il consorzio del Culatello di Zibello DOP, di cui i...

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FIOCCO DI PROSCIUTTO

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Il Fiocco di Prosciutto è la parte muscolare minore che fa parte della coscia del maiale assieme al culatello. La lavorazione è uguale a quella del...

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STROLGHINO

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Lo Strolghino è una brillante intuizione di un giovane norcino che circa 30 anni fa decise di utilizzare le rifilature del culatello per creare...

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SALAME ANGELICUS

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Il Salame Angelicus viene prodotto con tutte le parti del maiale, vino bianco e un po" di pepe. La stagionatura è di circa 2 mesi e le sue...

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SALAME GENTILE DELLA BASSA

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Il Salame Gentile della Bassa prende il nome dal budello "gentile- in cui viene insaccato. Grazie al budello più grasso il Gentile può avere una...

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SALAME MARIOLA

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Via Azzali 67

Il Salame Mariola è poco conosciuto ma non per questo meno importante. Le sue caratteristiche organolettiche sono diverse dagli altri salami: il...

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SPALLA CRUDA

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Cuore della spalla del maiale, la Spalla Cruda è un prodotto particolare e assai speciale per la norcineria parmense. Sapido al palato e intenso...

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CULATTA

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La Culatta è la stessa parte muscolare del Culatello, ma lavorata in maniera diversa. La cotenna da una parte e la sugna dall"altra fanno sì che la...

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COPPA

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La Coppa è la parte del collo del maiale, per la cui preparazione si selezionano le parti più magre e gustose del muscolo. Di solito ha una...

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