Il caffè da sempre è sinonimo di Italia: lo sa bene Giuseppe Barbaro, titolare della Torrefazione Euro Caffè di Platì (RC), che mette a disposizione dei suoi clienti un mix di miscele artigianali atte a gustare il buon caffè all’italiana secondo il proprio gusto.
Dalla miscela di caffè più intensa a quella più leggera, passando per miscele innovative quali il caffè verde, solo i giusti mix approdano nella Torrefazione Euro Caffè.
“Sono tanti i tipi di caffè presenti nel mondo, sebbene le miscele più conosciute siano quella arabica e la robusta – afferma Giuseppe Barbaro. Presso la mia Torrefazione artigianale ho deciso di specializzarmi sempre più in miscele ricercate, capaci di attirare l’attenzione anche dei palati più esigenti. Tra queste c’è il caffè verde, dal sapore unico e dalle proprietà nutrizionali eccezionali. Nella mia torrefazione scelgo solo le migliori qualità di caffè, per poi creare combinazioni personalizzate sul gusto dei miei clienti: ma se oggi posso riuscire nell’impresa è solo grazie al costante impegno e alla dedizione per il mio lavoro, che mi ha portato a fare molte prove prima di riuscire a trovare la ricetta perfetta del gusto. Quando i clienti assaggiano le mie miscele rimangono a bocca aperta, certi di aver gustato il miglior caffè all’italiana”.
I caffè proposti dalla Torrefazione Euro Caffè provengono dall’Etiopia, dal Costarica, dalla Colombia, dal Brasile e dal Guatemala, per essere poi lavorati e mixati da Giuseppe Barbaro, che porta avanti ogni fase di lavorazione attraverso i numerosi passaggi che permettono regolazioni alchemiche relative alla temperatura e alla tostatura, per un risultato finale davvero ottimale.
“Il gusto del caffè varia molto da persona a persona e da territorio a territorio – conclude il titolare Giuseppe Barbaro. C’è dove si preferiscono alcune miscele meno dense mentre in altre zone d’Italia le persone amano un caffè più cremoso. Questo è importante da sapere in quanto fornendo le mie miscele a numerosi bar è fondamentale saper dosare le percentuali di arabica e di robusta per un gusto ottimale. Spero che con il tempo la Torrefazione Euro Caffè possa approdare sempre più in tutto il territorio nazionale, per dare sapore e gusto alle giornate italiane”.
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