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Giornata di formazione sul breakfast per i responsabili Diba 70 Hotellerie-Restaurant-Café

Giornata di formazione sul breakfast per i responsabili Diba 70 Hotellerie-Restaurant-Café

Oggi pomeriggio, a partire dalle 14:30, i responsabili Diba 70 per il settore Hotellerie-Restaurant Café hanno partecipato al corso di formazione sul breakfast presso il Residence la Contessina di Firenze.

Si è parlato di progettazione del buffet, di allestimento seguendo la logica dei settori, di attrezzature e prodotti, al fine di valorizzare le referenze esposte e gestire al meglio i flussi della clientela.

Sono stati introdotti anche la nuova figura professionale del breakfast trainer e il progetto con le scuole alberghiere.

Effedue e Living Breakfast, in collaborazione con la C.effeB., sono stati gli organizzatori di questa giornata formativa.

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