LA COPULETA LABORATORIO ARTIGIANO

Profilo

La Copuleta è un laboratorio di pasticceria artigianale di Ozieri, in provincia di Sassari, specializzato nella produzione e vendita di dolci tipici della tradizione sarda. Il laboratorio artigiano nasce nel 1988 riprendendo la tradizione della preparazione della 'copuleta', un dolce sardo tipico della zona di Ozieri la cui ricetta viene tramandata di generazione in generazione da almeno cent'anni.

Oltre alla copuleta, il laboratorio artigiano ha nel tempo aggiunto nella sua produzione anche altri dolci tipici locali, come gli amaretti, le tiricche, i papassini, i sospiri, i guelfos e le formagelle.

Alcuni dei dolci preparati da La Copuleta sono legati a particolari periodi e festività dell'anno: i papassini e le tiricche per la festa di Ognissanti (realizzati comunque durante tutto l'anno), le origliette, le frittelle e i fatti fritti a Carnevale, le formagelle a Pasqua ecc...


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LA COPULETA LABORATORIO ARTIGIANO
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