ENOTECA CULTIVAR - Offerta vino Perricone rosato Zafarana Di Legami

ENOTECA CULTIVAR - Vino Zafaràna - Rosato Perricone "Di Legami". Scopri l'offerta online!

ENOTECA CULTIVAR - Vino biologico Zafaràna Rosato Perricone "Di Legami" in offerta online!

Classificazione: Vino rosato IGT Terre Siciliane

Luogo di produzione: Contrada Zafaràna - Trapani

Uve: Perricone 100% coltivate in biologico

Resa per Ha: Qli 60 circa su terreno di medio impasto a 350 m s.l.m

Epoca di vendemmia: Dalla prima settimana del mese di Settembre si effettua una raccolta manuale in Bins da 200 kg

Vinificazione: Dopo una sosta per 12 ore in cella frigorifera, le uve vengono pressate sofficemente in ambiente riducente il cui mosto fermenta a bassa temperatura per circa 15 giorni. L'affinamento avviene in tanks di acciaio sulle fecce nobili per circa 7 mesi, dopo l'imbottigliamento servirà un mese di sosta in bottiglia per garantire una certa maturità organolettica.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Bottiglie prodotte: 3000

Note organolettiche: Dal colore rosa tenue con riflessi fucsia. Al naso avvolgenti sentori freschi e fruttati che ricordano la fragola e la viola, ma emergono anche i frutti tropicali eleganti e persistenti.
La nota alcolica presente è mitigata da una buona freschezza nel rivelarsi su una buona base minerale che dona al nostro rosato una buona persistenza gusto-olfattiva.

Grazie alla sua versatilità, questo vino può essere abbinato ad antipasti a base di salumi e formaggi. Accompagna primi piatti a base di pasta, magari le verdure, oppure secondi piatti di carne bianca o pesce, come i gamberi o il pesce spada.

Servire a 12 °C.

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