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AZIENDA AGRICOLA I SCRIANI - Vendita online Vino Spumante Di Qualità Metodo Classico Extra Brut

Vino Spumante Di Qualità - Metodo Classico Extra Brut - Colore giallo paglierino brillante. Profumo fragrante ed intenso con sensazioni di frutta gialla (albicocca, ananas) In bocca si presenta elegante e vellutato con ottima struttura e persistenza.

Da generazioni si tramanda da padre in figlio la sapiente opera contadina della coltivazione della vite e della vinificazione, condotta secondo metodi tradizionali.
I poderi “Ronchiel”, “Mandolari”, “Bosco”, “Carpanè”, “Tondin”, “La Costa” e altri piccoli appezzamenti contengono viti di età compresa tra 9 e 40 anni, con sesto di impianto tradizionale ed allevate a pergola (semplice e doppia), sistema che permette una densità di circa 3.000 piante per ettaro.

La gestione dei vigneti rispetta l’equilibrio ambientale, senza ricorrere a forzature idrico-alimentari e conservando le aree boschive limitrofe: la produzione infatti è di circa 8/10 tonnellate di uva per ettaro. Anche le cure colturali che vanno dalla potatura alla raccolta sono fatte a mano secondo i concetti della migliore e consolidata tradizione viticola.

* Vigneti:
”Tenuta Monte Corno”.

* Uvaggio:
90% Pinot Grigio 10% Chardonnay.

* Vendemmia:
Ultima decade di Agosto nelle prime ore del mattino.

* Vinificazione:
Pressatura soffice e selezione dei mosti per la Cuveé. Fermentazione a bassa temperatura per 20 giorni.

* Maturazione:
Affinamento in acciaio. Aggiunta del “Liquer de Tirage” ed imbottigliamento. Seconda fermentazione in bottiglia ed affinamento dai 15 ai 24 mesi. Segue il Remuage, il Degogement e l’aggiunta della “Liquer d’expedition”.

* Caratteristiche:
Colore giallo paglierino brillante. Profumo fragrante ed intenso con sensazioni di frutta gialla (albicocca, ananas) In bocca si presenta elegante e vellutato con ottima struttura e persistenza.

*Gradazione alcolica:
12,5% vol.

* Acidità:
7g/Lt. (ca.).

* Abbinamenti:
Ottimo per accompagnare aperitivi ed antipasti, si abbina perfettamente con primi e secondi piatti di pesce o vegetariani.

* Servizio:
Servire a temperatura 6-8°.

* Formato:
Bottiglia da 0.75 l.

AZIENDA AGRICOLA I SCRIANI DI COTTINI STEFANO

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